春节将至，“阳康”后如何饮食，专家来支招！

兔年新春马上就要到来了。新春佳节，往往免不了走亲访友，大吃大喝。但与往年不同的是，不少人刚刚“阳康”，正处于新冠病毒感染康复期。刚刚经历完一场身体消耗战，身体的能量处于一个非常枯竭的状态，人体元气大伤，脾胃虚弱，同时因身体余邪未尽、正气不足，会产生咳嗽、咯痰、胸闷、头痛、倦怠乏力、肢体酸痛、失眠多梦等各种后遗症。

“阳康”后，回家过年时该如何吃得健康呢？湖南中医药大学第一附属医院药学部主任药师廖建萍进行了详细介绍。

首先，“阳康”后，最重要的是要注意保暖、避风、多休息。其次，大病初愈之时，脏腑气血皆不足，肠胃未和，惟宜糜粥静养。若过食膏粱厚味，胃弱难消，因复烦热，导致疾病复发。

因此，饮食以清淡为宜，少食膏粱厚味及辛辣刺激食物。尽可能选择易消化的食物，保证食物种类多样化。同时，还可以通过合理运用中医药膳进行食养和食疗，将不同的药物与食物进行合理的组方配伍做成可口的膳食对症调理，更有利于“阳康”者的快速恢复。

廖建萍主任药师推荐以下几款美味药膳，既适合过年的氛围，又有利于新冠后遗症患者的康复。

1、川贝雪梨猪肺汤

材料：猪肺半个，川贝母10克，雪梨4个。

做法：猪肺切厚片，泡水洗净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净；把全部材料放入开水锅内，待大火煮沸后，微火煲2~3小时。

适宜人群：咳嗽痰多，粘稠难咯，咳吐黄痰，目赤唇红，口苦作渴等。

2、银耳玉竹炖乳鸽

材料：银耳、玉竹各30克，乳鸽1只，生姜2片。

做法：清洗干净所有食材，银耳泡发待用；冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水，随后捞出用温水冲洗干净沥干水分，放入瓦罐中，加入玉竹、生姜、银耳，并加入足够量的纯净水；盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，隔水炖3小时，最后适当盐调味即可。

适宜人群：干咳无痰，或者痰少质黏，或者痰中带血，口舌干燥，鼻燥咽干，潮热盗汗等。

3、黄芪蒸鸡

材料：生黄芪片30克，母鸡600克，盐、黄酒、葱、姜各适量。

做法：黄芪洗净后浸泡2小时左右，塞入鸡腹内。葱洗净切段，姜洗净；将鸡放入容器内，加入葱节、姜片、黄酒、盐、清水，上屉蒸1.5~2小时。

适宜人群：身体虚弱、四肢乏力、头晕、活动后气促、动则汗出、语声低微等。

4、当归熟地鲫鱼汤

材料：鲫鱼2尾（重约500克），党参、当归、熟地、山药各15克。

做法：把党参、当归、熟地、山药洗净后放入砂锅中，加清水适量，砂锅加盖，置于旺火上煮沸，改用小火煮1小时，放入鲫鱼煮20分钟，最后加入精盐调味即成。

适宜人群：头晕眼花，心悸多梦，手足发麻，面色淡白或萎黄，唇舌爪甲色淡，妇女月经量少、色淡、后期或经闭等。

5、山药焖羊肉汤

材料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，生姜10克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克。

做法：砂锅中放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉，调好味即可。

适宜人群：畏寒肢冷、少腹冷痛、乏力气短、面色苍白、小便清长等。

6、五指毛桃煲鸡汤

材料：鸡肉350克，五指毛桃（新鲜）50克，茯苓15克，山药（新鲜）120克，生姜5克，大枣4枚，盐适量。

做法：将上述食材洗净，鸡肉切块放入沸水中焯水备用；把其他食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火煲1小时，放入少许盐即可。

适宜人群：脾胃虚弱而出现疲倦乏力，食欲不振等。

7、党参白芷瘦肉汤

材料：猪瘦肉450克，党参15克，白芷5克，生姜5克，盐适量。

做法：将食材洗净放入锅中，加适量清水，大火烧沸后，改用小火煲1.5小时，放入少许盐调味后即可服用。

适宜人群：嗅觉减退、鼻塞伴有鼻腔干燥等。

廖建萍主任药师提醒，新冠病毒主要是针对肺部的攻击，而中医理论中，脾胃属土，肺属金，“培土生金”法指出应当顾护脾胃，从而可以强健肺气。那么，我们可以通过饮食调节脾胃，拥有良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，早睡、早起、多晒太阳，提高机体抵抗力，防邪气入侵，抵御病毒。

廖建萍：医学博士，硕士研究生导师，主任药师。湖南中医药大学第一附属医院药学部临床药学室主任，刘绍贵全国名老中医药专家传承工作室负责人，第四批全国名老中医药专家学术经验继承人，第一批全国中药特色技术传承人才。中华中医药学会医院药学分会常务委员，制剂分会、名医学术研究分会委员，湖南省中医药和中西医结合学会中药专业委员会副主任委员兼秘书，湖南省中医医院药事质量控制中心副主任，湖南省药学会中药天然药物专业委员会常务委员。湖南省卫生计生系列高级职称评委库专家，湖南省医疗事故鉴定委员会专家。长期从事临床药学工作，并师承著名中药专家刘绍贵教授，在中药鉴定及临床合理用药等方面有较丰富的经验。先后在核心期刊上发表论文30余篇，主持及参与课题10余项，参编专著17部，其中3部任主编，6部任副主编。