越减越肥？减肥要避开这4个误区

5月11日是世界防治肥胖日，“减肥”这个话题又被提上了议程。“迈开腿，管住嘴”这个简单道理大家都懂，除了运动，对于吃，您吃对了吗？湖南中医药大学第一附属医院肝病科张涛副主任医师提醒：减肥路上，注意饮食方面常碰的雷区。

“管住嘴”的四个误区

误区一：通过节食，盲目追求减肥速度

过度节食除了会丢失大量肌肉，还会丢失大量水分，所以体重下降很快。但靠这样种方法减重，一旦食量恢复体重便会快速反弹，同时由于之前肌肉被减掉，人体的基础代谢进一步降低，反而变成“更易胖体质”。

这种以严格节食的减肥很难让人坚持下去，再吃反弹回来的都是脂肪，其结果就是，越节食体脂越高，之前甩掉的肥肉又跑回来了。

误区二：素食低脂肪饮食，减肥效果越好

肥胖者大都存在脂肪在腰腹的堆积，医生多建议低脂饮食，所以很多人便有了吃素低脂肪饮食可以远离肥胖的想法，看似合理，实则缺乏科学性。

其实不合理的长期素食低脂肪饮食，会出现蛋白质摄入不足或者氨基酸摄入种类不平衡等情况，使机体缺乏合成载脂蛋白所必须的氨基酸，影响肝脏的脂代谢，甚至可能导致营养不良性脂肪肝。

误区三：以水果作为主食

有的人为了减肥，将水果当成一天的主食，甚至连一丁点米饭、鱼肉都不进食。殊不知，有些水果比肉类的碳水化合物含量更高，而碳水化合物摄入过多，超过人体日常所需时，就会转变为脂肪贮存于体内，所以过多的高糖分的水果，不但不能减肥，还可能带来肥胖。

此外，缺少蛋白、脂肪的饮食方式，会让人体蛋白质缺失，长此以往不仅肌肉严重丢失，还会影响人体的免疫力。

误区四：代餐粉取代正餐

现在市场上，鼓吹各种功效的代餐品层出不穷，其成分以谷类、豆类、薯类食材等为主的，包括代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐粥。

其主要特点是热量极低，二是能够延长胃的消化时间，从而产生饱腹感，有效地控制自己想要吃东西的欲望。

但代餐粉只是减肥辅助手段，不能长期只吃代餐粉而不吃正餐，否则会有营养不良、厌食症、肠胃道疾病风险。同时目前市场上代餐商品良莠不齐，甚至参杂减肥药物，反而伤害身体。

如何科学的进行饮食调控

人体每日所需能量摄入的类型与比例是固定的，即碳水化合物占55~65%，蛋白质占10~15%，脂肪占20~30%，三大热源物质缺一不可。即使是在减肥期间，也不应过分改变上述比值，而是要限制总热量的摄入。

张涛副主任医师表示：“管住嘴”绝对不是盲目节食或只吃素食，而是均衡、合理的膳食搭配、控制摄入总量；保证三餐，将你的餐盘切割成四分，1/4是肉类，1/4是主食，2/4是蔬菜。就是完美的减脂“黄金比例”；多吃蛋白质、少吃精碳水，碳水化合物以多糖(比如富含淀粉的玉米、谷类、薯类及纤维素等）为主，告别高糖高热量零食和饮料，多喝水。

中医药膳与减肥

在中医理论中素有“肥人多痰”、“肥人多湿”的说法，超重、肥胖究其原因，往往是因为缺乏运动，长期久坐少动，或暴饮暴食、好食油腻食品导致气血运行不畅，脾胃运化呆滞，不能运化水湿，聚湿致内生痰湿，从而出现肥胖。故有超七成肥胖患者，都可以归结到中医“脾虚痰湿”。中医调理主要从健脾祛湿出发，在此推荐三个简单易行的药膳方：

中医药膳

陈皮枸杞薏米粥

材料：薏米200克、糯米50克、枸杞10克、陈皮10克、冰糖适量。

做法：薏米和糯米洗净后，用冷水浸光三小时以上；枸杞洗净泡发；泡好的薏米和糯米放入锅内加满水，大火烧开后，放一只小的陶瓷勺子在粥内防止糊底，小火煲1小时左右，最后十分钟放入冰糖和枸杞。

功效：此粥具有健脾祛湿、利水化痰功效。

山药冬瓜汤

材料：山药50g、冬瓜150g。

做法：放置锅中，文火煲30分钟，调味后即可饮用。

功效：此汤具有健胃益气化湿功效。

荷叶山楂茶

材料：干荷叶 60 克、山楂 30 克、薏苡仁 10 克、陈皮 5 克。

做法：将洗净的干荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮研成碎末，再放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷 20 分钟后即成。

功效：此茶具有健脾理气，化痰降脂功效。

END

张  涛：中共党员，副主任医师，硕士研究生导师，美国南卡罗来纳医科大学访问学者。担任中国民族医药学会传染病分会常务理事，中华中医药学会肝胆病分会委员湖南省中西医结合学会感染病专业第二届委员会委员兼秘书，湖南省肝病专业委员会第一届药物性肝病学组委员等。

擅  长：中西医结合治疗病毒性肝炎、肝硬化、肝衰竭、脂肪肝等慢性肝脏疾病及其他感染性疾病的诊治。