菊花、枸杞的经验鉴别与科学应用

　　菊花，亦名节华、金精、甘菊、真菊，其品种繁多，大约有3万余种，目前常见的有滁菊、亳菊、杭菊、药菊、贡菊等。杭菊又有杭白菊、杭黄菊之分;药菊则有怀菊、川菊、资菊等的划分，每种菊花下尚有一等、二等或三等货之分。菊花入药、入茗、入膳、入枕的历史悠久，《神农本草经》即有收载。

　　《中国药典》收载的菊花为菊科植物菊的头状花序。其性状依其品种不同各有差异：1、亳菊一等干货，呈圆盘或扁扇形。花朵大、瓣密、肥厚、不露心、花瓣长宽，白色，近基部微带红色。体轻，质柔软。气清香，味甘微苦，无散朵、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。2、滁菊一等干货，呈绒球状或圆形(多为头花)，朵大色白、花心较大、黄色。质柔。气芳香，味甘微苦，不散瓣。无枝叶、杂质、虫蛀霉变。

　　菊花为发散风热药，亦称辛凉解表药，具有疏散风热、清利头目、平抑肝阳之功，中医临床常配伍用于外感风热、温病初起之证及肝经风热、肝阳上亢所致的目疾、头晕头痛等症，或咽喉肿痛、疔疮肿毒、皮肤瘙痒等病症。现代研究证实：本品含挥发油，油中主要成分为菊酮、龙脑、龙脑乙酸酯;并含腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷等。有降压、抗菌、抗病毒、降转氨酶、解铅毒和抗辐射等药理作用，感冒、眼结膜炎、神经炎、冠心病、原发性高血压、神经症等可辨证用之，但脾胃虚寒、食少、泄泻者不宜用;阳虚之人，或头痛而恶寒者忌用。入汤剂的用量一般为5～10克，亦可入丸、散，或泡茶饮服。菊花的品规虽多，但处方中一般只开菊花、白菊花或杭菊花。

　　枸杞，亦名苟起子、杞子、狗奶子、红耳坠，首载于南北朝时期的著作《名医别录》。属药食两用的常用中药，历来被视为营养滋补品，甚至有人认为可留住青春美色，传扬着各种神奇故事。

　　枸杞的来源，《中国药典》认定为两种，即茄科植物宁夏枸杞或枸杞的成熟果实。其商品规格有西枸杞、血枸杞之分。西枸杞分1 ～5等，血枸杞分1～3等。西枸杞，系指宁夏、甘肃、内蒙古、新疆等地的产品，多呈椭圆形或长卵形，果皮鲜红、紫红或红色，粒大，糖质足，质柔软滋润，肉厚，籽少，味甜。血枸杞，亦称津枸杞，系指河北、山西等地的产品，呈类纺锤形、略扁，粒子较小，果皮鲜红色或深红色，果肉柔润，皮薄，籽多，糖质较少，味甜微酸。

　　枸杞具有滋肝、补肾、润肺、益精明目、固髓、健骨、安神之功，多用于肝肾精血亏虚之头晕眼花、耳鸣、血虚萎黄、内热消渴、腰膝酸软、精关不固、不育、不孕、失眠健忘、视力减退，以及虚劳咳嗽等症。现代研究证实：本品含甜菜碱、多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，能提高患者的免疫功能，具有免疫调节作用，并能促进造血功能，抗衰老，抗突变，降血脂，保肝及抗脂肪肝，降血糖，降血压等药理作用。高血脂、肥胖症、慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎、脂肪肝、糖尿病、肺结核等病症可酌情用之。

　　本品既可入汤剂，也可单用直接冲泡后服，亦可泡酒服或制成药膳食用。但外有表证、内有实热及脾胃虚寒、消化不良、性欲亢进者忌用。药用以正宗宁夏枸杞质量为优。(药学部 刘绍贵)