【药食同源纵横谈】龙眼肉

龙眼肉，因其果实呈球形，似龙眼状，药用其肉，故有其名。亦名龙眼、桂圆肉，尚有龙目、益智、比目、荔枝奴等别名，首载《神农本草经》，列为上品，谓其“久服强魂魄，聪明”。为无患子科植物龙眼的假种皮。是我国广西、广东、福建等南方亚热带地区的名贵特产，其果肉富含营养，自古以来即受人们喜爱，并视为珍贵补品。

    传说最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的“精气”，故结出来的果实特别好吃。

    其商品规格分桂圆、桂圆肉两种。药用多为桂圆肉。

【性状鉴别】

    桂圆  核果球状，直径1.5～2.5厘米，果壳较薄脆，外表棕黄色，近光滑。内表面深棕褐色，种子球状．直径0.9～1.4厘米，不开裂，果肉(即假种皮)鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜，干后变成暗绿色，质柔韧，易与种子剥离，种皮薄脆，与种仁间留有空隙。气香特异，味甜。品质以身干、颗粒大、果肉厚者为佳。

桂圆肉  剥取的果肉(即假皮)干后为纵向破裂的不规则薄片，常数片黏结成片块。淡棕色或棕褐色，半透明；一面皱缩不平，一面光亮而有细皱纹。质柔润。气微香，味甜。品质以身干，片大、肥厚、淡黄色、味甜者为佳。

【主要作用】

    补益心脾，养血安神，益智，润肺止咳，润肤美容。主要用于补益阴血。见有阴血或气血不足、面色萎黄、头晕目眩、神疲肢倦、气短乏力、心悸怔忡、健忘失眠及气虚水肿、脾虚泄泻等症。其所含营养成分有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、有机酸及维生素A、维生素B等。现代临床多用于贫血、神经衰弱及病后、产后身体虚弱，亦用于男性不育、冠心病、内耳眩晕等病症，并用于维护皮肤和毛发、延缓机体衰老。

    鲜龙眼肉是阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少等患者的保健康复果品；干龙眼肉水煎、泡酒能补心安神，益气养血，是久病体衰、老年或产后气血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋补品。

【服食方法举例】

    1、养心安神，活血通脉。如龙眼丹参汤：见《实用中医学》。用龙眼肉30克、炙远志肉10克、丹参15克。加水煎煮，去渣，加入适量红糖即可。代茶饮，每日2次。用于心功能不全、心脾两虚兼瘀血者。

    2、补心养血，安神益智。如龙眼肉粥：见《老老恒言》。用龙眼肉10～15克、红枣3～5枚、粳米30克、红糖适量。将龙眼肉、红枣、粳米一同置锅内，加水煮成粥，加红糖即成。空腹食用。可用于气血亏虚引起的头昏失眠、惊悸怔忡、心慌气短、健忘、神经衰弱、自汗盗汗、妇女产后浮肿等症。

    3、养血安神，益肾固精。如龙眼枣仁饮：见《食物与冶病》。用龙眼肉10克、炒枣仁10克、芡实10克。将三药一同加水煮汤，去渣。不拘时饮用。可用于心悸、怔忡、失眠、健忘、遗精。

    4、养心安神，补血益气。如龙眼姜枣汤：见《泉州本草》。用龙眼肉15～20克、生姜3～5片、大红枣10～12枚。将以上三药一同人锅内，加水500毫升，浸泡10分钟后，煎煮成药液250毫升即可。每日早晚空腹服100～150毫升，连服5～7日。可用于神经衰弱、心慌、失眠、健忘及贫血、脾虚泄泻、妇女产后血虚浮肿等症。

 

（刘绍贵 教授）