“贴秋膘”老传统现代人别照搬

　　民间一直流传“秋季补得好，冬天病不找”的说法，“贴秋膘”(用厚味的美味佳肴，把苦夏失去的“膘”补回来。)也成为很多人秋季进补的一个方法。然而，如今人们的饭桌上大鱼大肉已经习以为常，不少人天天荤腥、餐餐油腻，导致排便无规律甚至便秘。很显然，“贴秋膘”的习俗已经不再适合现代人的生活方式。对于肥胖或患有慢性代谢性疾病的人们而言，反而应该想方设法减去身上的“肥膘”。

　　有些人喜欢按自己的味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为有些药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人、儿童和孕妇，不但各脏器功能均有不同程度的减退，需要全面系统地加以调理和补充，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底，更不能“偏食”与“嗜食”。而且每个人的身体状态、营养状况、饮食习惯和经济情况都各有差异，所以秋季饮食应因人而异，需个性化。

　　一般来说，所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，秋天的气候比较干燥，容易出现咽干、鼻燥、声嘶、皮肤干涩、便秘等症状，应当注意少吃辣椒、大葱等辛辣刺激性食物，多饮开水、蜂蜜水、淡茶、豆浆等水分较多的饮品，同时稍微多吃些含纤维多的蔬菜与水果等，起到润肺生津、养阴清燥的作用。针对自身情况采用不同的食疗方案也不失为一个好方法。秋季常用的补益食材主要有海藻、鱼肉、核桃、葡萄等。

　　其实，一年四季任何时候均衡饮食都是最重要的，不要以为几顿饭、几样食物就能把亏欠的营养补回来，也不要妄想一味过度节食就能成功减肥。只有日常规律进餐，根据自身体质和生活状态，在合理控制能量摄入的基础上，全面补充各种矿物质、维生素，通过锻炼增加活力，愉悦心情，这才是有益健康的“正能量”。

　　湖南中医药大学第一附属医院

　　教授张志国