更年期女性中西医结合膳食营养指导

更年期的症状变化归根结底是代谢紊乱所导致的。女性在绝经前后出现胰岛素抵抗，随着年龄增大，代谢水平下降造成脂肪堆积进而产生对身体一系列的影响，合理生活方式是更年期管理的重要基础。

总原则：保持正常体重、保持健康饮食和起居、保存健康运动建议、补钙补维生素D、戒烟限酒、增加社交和益智活动。

膳食原则

1.食物多样，做到食物多样性是指每天吃饭、吃菜以及常见食物不低于12种，每周不低于25种。谷物为主，全谷、杂豆和薯类适当搭配。

2.吃动平衡，控制体重。关注体成分，维持健康肌肉。

3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，餐餐有题菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2；天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果；奶制品：每日摄入250~500ml牛奶，可补充300~600mg钙；大豆25g，每周可以用豆腐，豆腐干、豆腐丝等制品轮换食用，既变换口味，又能满足营养需求。

4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：

(1)鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g；

(2)每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉300~500g；

(3)少吃深加工肉制品；

(4)鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄，

5.少盐少油，控糖限酒，

6.合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐，

7.规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。

8.足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，女性每天喝水1500ml。推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

营养补充剂

完善骨密度及血清维生素检查后酌情补充钙片及维生素制剂，

注意事项

1、禁食各类油炸食品、甜食及各类饮料；

2、肉类：忌食肥肉；

3、烹调：蒸、煮、炖、烩、拌等；

4、经常运动。

药膳推荐

龙眼童子鸡

原料 童子鸡1只，龙眼肉100克，料酒100毫升，葱、姜、盐各适量。

制法 ①将童子鸡宰杀，去内脏、鸡爪，入沸水中略焯，捞入汤煲内。②加入龙眼肉、料酒、葱、姜、盐，倒入适量沸水，隔水蒸炖1小时，去葱、姜服食。

功效 养心安神，益精髓。

适用 围绝经期综合征，症见心悸健忘、失眠多梦、注意力不集中、疲倦耳鸣。

甲鱼枸杞汤

原料 甲鱼1只，枸杞子45克，葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、植物油各适量。

制法 ①将甲鱼宰杀，去内脏。②甲鱼和枸杞子共置沙锅中，加入姜、蒜、葱煨炖10分钟。③放入盐、酱油、料酒、植物油，炖至甲鱼肉熟烂即成。食肉喝汤。

功效 滋阴补血。

适用 肝肾阴虚型围绝经期综合征。

甘麦大枣瘦肉汤

原料 猪瘦肉250克，浮小麦30克，炙甘草10克，大枣6个(去核)，盐适量。

制法 ①将猪瘦肉洗净，切块。②猪肉块与浮小麦、炙甘草、大枣共置沙锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改小火煲1～2小时，入盐调味即成。

功效 养心安神，缓急和胃。

适用 围绝经期综合征，症见烦躁、精神恍惚、悲伤欲哭、心烦失眠、躁动不安、常喜叹息、体倦食少。

羊肉炖栗子

原料 羊肉60克，去壳栗子18克，枸杞子15克，盐适量。

制法 ①将羊肉洗净，切块，入锅，加水2000毫升，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改小火煮至半熟。②加入去壳栗子、枸杞子，煮至羊肉、栗子熟烂，入盐调味食用。

功效 温补肾气，滋阴理虚。

适用 肾阳不足型围绝经期综合征，症见腰背冷痛、形寒肢冷、疲倦乏力、小便清长、夜尿多、面目水肿。

百合鸡子黄汤

原料 鲜百合100克，鸡蛋2个，白糖适量。

制法 ①将百合洗净入锅，加水适量，先用大火煮沸，再改小火煲1小时。②鸡蛋取蛋黄下锅，加白糖略煮即成。饮汤食蛋黄、百合。

功效 补心养阴，除烦安神。

适用 妇女围绝经期综合征，症见绝经前后月经不调、经量少而淡、心烦躁动、失眠多梦、乍寒乍热。

附子鲤鱼汤

原料 制附子15克，鲤鱼1条(约500克),姜末、葱段、盐、味精各适量。

制法 ①将制附子水煮1～2小时，去渣取汁。②鲤鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净后入锅，倒入煎汁，放姜末、葱段，煮至鱼肉熟烂。③入盐、味精调味即成。

功效 温肾壮阳。

适用 肾阳虚型围绝经期综合征，症见腰膝酸冷、大便清薄、面目水肿。

参归炖猪心

原料 猪心1个，党参50克，当归10克，味精、盐各少许。

制法 ①将猪心去油脂，洗净。②猪心与党参、当归共置沙锅中，加水适量，用小火炖至猪心烂熟。③入味精、盐调味即成。

功效 益气养血，补心安神。

适用 心脾两虚型围绝经期综合征，症见心悸、健忘、失眠、忧郁寡欢、面色黄白、倦怠乏力、懒言喜卧。

二仙烧羊肉

原料 羊肉250克，淫羊藿、仙茅、生姜各15克，盐、味精、植物油各适量。

制法 ①将淫羊藿、仙茅和生姜装入纱布袋内，扎口。②羊肉洗净，切块。③羊肉块和药袋共置沙锅中，加水适量，先用大火煮沸，撇去浮沫，再改小火炖羊肉至熟。④入盐、味精、植物油调味，稍煮即成。

功效 温阳散寒，健脾益气。

适用 下焦虚寒型围绝经期综合征。

安神粥

原料 党参30克，麦冬、茯苓各10克，大枣10个，糯米100克，红糖适量。

制法 ①将党参、大枣、茯苓和麦冬共置沙锅中，加水500毫升，煎取药汁300毫升。②糯米淘净，与药汁、适量水共置沙锅中，如常法煮粥。③粥熟后入红糖调味即成。

功效 养血安神。

适用 气血两虚型围绝经期综合征，症见心悸失眠、健忘多梦、面色暗淡。

参考资料：1、解放军总医院第一医学中心营养科宣传资料

                 2、路臻主编,药膳对症调养速查彩图版,湖南科学技术出版社,2018.04