肝豆状核变性的饮食治疗

①避免进食含铜量高的食物：注意减少食物含铜量（＜1mg/d），如豆类、坚果类、薯类、菠菜、茄子、南瓜、蕈类、菌藻类、干菜类、干果类、软体动物、贝类、螺类、虾蟹类、动物的肝和血、巧克力、可可，以及某些中药如龙骨、牡蛎、蜈蚣、全蝎等；尽量少食小米、荞麦面、糙米等等。

②适宜的低铜食物：精白米、精面、新鲜青菜、苹果、桃子、梨子、鱼类、猪牛肉、鸡鸭鹅肉、牛奶等等。

③高氨基酸或高蛋白饮食能促进铜排泄，勿用铜制食具及用具。