山珍海味鉴别与服食宜忌

强身健体、延年益寿是人类的共同追求，山珍海味、美酒佳肴则是富庶之族的奢望。随着社会的进步，物质的丰富，文化娱乐的繁荣，人民生活质量日益提高，寻觅和企望服食山珍海味的情结更为迫切。但苦于缺乏鉴别知识和服食经验，误食、错食累现。2008年，应湖南科技出版社之约，编辑了此书。全书收集常见的山珍海味111种，即野味20种，飞禽8种，水产17种，海鲜22种，山珍33种，昆虫类4种，菌类7种。对一品种均以柔美、风趣之笔述其出典与来源，叙其真伪性状鉴别，介绍主要作用和营养成分，服食宜忌，并分别例举服食方法，总计达725种，以供酌情选择。

全书立意新颖，图文并茂，明辨可识，文字简洁，顺畅而优美，服食方法采摘有据，是一本不可多得的辨别珍稀药食物及美味佳肴制备的有益之作。

全书29万字。