01.痛风患者如何选择饮食？

痛风是由于体内的嘌呤代谢出现异常，使血液中尿酸浓度增高，引起组织损伤的疾病，表现为急性关节炎反复发作，泌尿系易出现结石，出现痛风石等症状。除了以药物控制外，饮食也是治疗方案中的重要内容。通过饮食的选择，可降低嘌呤的摄入，减少尿酸的生成，从而缓解痛风的发作。

首先在于防止食用富含嘌呤的食物，如动物内脏（心、肝、肾、脑等）、沙丁鱼、酵母、鱼籽、蟹黄、豆类等食物。各类甜味水果因含有易转化为嘌吟的果糖，也应减少食用。提倡多食叶类蔬菜。

控制体重，防止过胖。糖类（如大米、淀粉、面食、甜点等）的摄入占总热量需求的50％～60％以下，蛋白质的摄入控制在每天每公斤体重1克左右；

酗酒和长期饮酒能导致血尿酸增高，对患者害处极大，特别是烈性酒和香槟酒，因此还应严格戒酒，多饮水，每日尿量在2升以上。

常见食物的尿酸含量（以食品100克计算尿酸的含量）：牛肉130毫克、猪肉154毫克、猪排骨118毫克、猪心408毫克、猪舌115毫克、猪肝336毫克、猪腰240毫克、羊肉195毫克、鸭肉153毫克、鹅肉240毫克、鸡肉170毫克、兔肉110毫克、虾175毫克、比目鱼140毫克、肉蟹170毫克、萝卜20毫克、四季豆30毫克、腰果50毫克、红萝卜25毫克、花生100毫克、番茄10毫克、芹菜30毫克、荔枝8毫克、苹果2毫克、石榴5毫克、枇杷2毫克。以上食物可在日常生活中参考食用。